domingo, 5 de junio de 2011

Guacamole dominical

 
Ingredientes:
  • 2 aguacates maduros
  • 1 tomate grande 
  • 1 cebolleta
  • el zumo de medio lima
  • sal
  • 1 pizca de pimienta
 

Preparación:

Se parten los aguacates por la mitad y se vacían, sin desechar los huesos. Los ponemos en un bol y los cortamos y machacamos con un tenedor.

Lavamos bien el tomate, cortamos y quitamos las pepitas del interior para evitar que suelte el jugo y se "agüe" el guacamole. Los picamos en trocitos pequeños, y añadimos a nuestros aguacates.

Finalmente, picamos muy bien la cebolleta, añadiéndola al conjunto, removemos, ponemos el zumo de media lima, la sal, y una pizca de pimienta.

Metemos dentro de nuestro guacamole los huesos de los aguacates, ya que la persona que me enseñó a hacer este guacamole, me dijo que con las "pepas" dentro no se oxida, y además el jugo de la lima, ayuda a que la oxidación sea también más lenta.

NOTA: aunque la base del guacamole sea para todos igual, hay quien le añade un poquito de ajo picado, otros pimienta, otros un poquito de cebollino, cilantro...

A mi me gusta, no especiarlo demasiado, ya que si el aguacate es de buena calidad y está maduro, vuestro guacamole quedará muy sabroso, aunque utilicéis los ingredientes base.

Espero que os guste!!

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